Ingredientes para el Isi Gourmet Whip de 1 L:
- 540 g de pulpa de albaricoque
- 90 ml de jarabe de azúcar
- 90 ml de sirope de granadina
- 90 ml de licor de albaricoque
- 180 ml de cava
- 5 Láminas de gelatina
Preparación:
Calentar 50 g de pulpa de albaricoque y disolver en ella la gelatina escurrida. Añadir poco a poco los ingredientes restantes y remover bien. Echar en el Isi Gourmet Whip de 1 L. Enroscar sucesivamente dos cápsulas Isi para nata y agitar fuertemente. Dejar enfriar durante al menos 6 horas o durante toda la noche.
Sugerencia de presentación: Coronando cava rosado o proseco.
Enfriar la masa poniendo el sifón abierto en el frigorífico.
