Ingredientes para un sifón de 1/2 litro:
- 100g de zumo de limón
- 100g de agua mineral
- 100g de jarabe (50g de agua/50g de azúcar)
- 1,5 hojas de gelatina (1 hoja: 2g)
- 1 sifón iSi (1/2 litro)
- 1 cápsula iSi de N2O
Elaboración:
1 Disolver las hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría con un poco del agua mineral caliente.
2 Añadir el resto del agua mineral, el jarabe y finalmente el zumo de limón bien colado.
3 Llenar el sifón, enroscar la cápsula y agitar.
4 Retirar la cápsula, colocar el embellecedor y dejar reposar en el frigorífico.
Ejemplos:
Clara de cerveza
Caramelo de miel con bourbon y limón
Limonada con su Espuma
