Ensalada de endibias al roquefort con peras y nueces.

• Tipo: Ensaladas
• Nº de Personas: 6

Ingredientes:

• 6 endibias 
• 2 peras 
• 50 g de nueces sin cáscara 
• 50 g de queso roquefort 
• 2 dl de nata líquida 
• 1 limón 
• 1 cucharada sopera de cebollino 
• Sal 
• Pimienta 

Preparación:

1. Para hacer la salsa de roquefort triturar el queso con la nata y reservarlo. 
2. Pelar y cortar las peras, rociarlas con zumo de limón y mezclarlas con las nueces y el cebollino picado. 
3. En un plato colocar las endibias deshojadas, repartir un poco de salsa y en el centro poner las peras con las nueces y el cebollino.